МЕНЮ A LA CARTE


СТАРТЕРЫ

КРЕВЕТКИ

запеченные при низкой температуре очищенные креветки, апельсин, салатные листья, гранатовые зерна

 

УСТРИЦЫ

натуральные ирландские устрицы (2 шт.), запеченный на гриле лимон, лимонный сорбет, сальса из яблока и красного лука, гренок

 

КАРПАЧЧО

маринованное в пряных травах соленое говяжье филе, пармезан, маринованные опята, тунцовый айоли

 

ПЕРЕПЁЛКА

запеченная перепелка, салатный цикорий, клубника, фисташки, малиновый уксус

 

ХУММУС 

классический хуммус из нута, запеченные на лавовом гриле овощи, обжаренные хлебцы, салатные листья

 

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА

ассорти качественных сыров, крутоны, пряный яблочный джем, обжаренные орехи, свежие ягоды

 

ОЛИВКИ 

органические, слегка подсоленные и выдержанные в подсолнечном масле, итальянские оливки (с косточками)

 

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Время приготовления и сервировки блюд – примерно 35-45 минут.

РЫБА ROOF

филе рыбы из свежего улова рыбаков (~170 г), овощная лазанья, топинамбур, помидоры черри, соуз «Голландез»

 

ОСЬМИНОГ

приготовленный на гриле испанский осьминог (~160 г.), картофель с чорзио и каперсами, обжаренный лимон, помидоры, цитрусовое масло

 

МАРИНАРА С МОРЕПРОДУКТАМИ

лингуини с очищенными креветками, мидиями и гребешками, сельдерей, помидоры черри, острый перец (без сыра)

 

ГРИБНОЕ РИЗОТТО 

королевская вёшенка, портобелло, шампиньоны, трюфели, рис, лук, пармезан

 

БЕСТСЕЛЛЕР 

стейк из корневого сельдерея, крем из сельдерея, молодая морковь с лемонграссом, картофельная лазанья, соус из шнитт-лука

 

УТКА

филе утки (~160 г), карамелизованный ананас с клюквой, крем из пастернака, брокколини, соус из глинтвейна

 

ГОВЯДИНА

антрекот из мраморной говядины black angus (~220 г), обжаренный картофель с розмарином, помидоры черри, масло с пряными травами, соус из красного вина

 

ОЛЕНИНА

филе оленины премиального класса (~160 г), обжаренная утиная печень, морковь, спаржа, картофельный гратен, соус из бренди

 

ЯГНЕНОК

филе ягненка (~150 г), крем из садовой петрушки, обжаренный чеснок и лук-порей, печеная свекла, розмариновый соус

 

СУПЫ И САЛАТЫ

СУП ИЗ ЛОСОСЯ

бульон из лосося, лосось, гребешки, мидии, осьминог, брокколи, королевская вёшенка, crostone с чесночным майонезом

 

СУП ИЗ СПАРЖИ 

спаржа, петрушка, сельдерей шпинат, кешью, лайм, лемонграсс, крутоны

 

INSALATA VERDE 

авокадо, запеченный на гриле кабачок, зеленая спаржа, зеленые салатные листья, помидоры черри, винегрет, чипсы из нута

 

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» 

римский салат, крутоны, помидоры черри, пармезан, кедровые орешка, соус «Цезарь»

с креветками (~100 г)

с курицей (~100 г)

 

ДЕСЕРТЫ

СОРБЕТ И ПУЗЫРЬКИ 

лимонный сорбет, гранатовые зерна, цукаты, мята, prosecco frizzante

 

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН 

теплое шоколадное пирожное, холодный шоколадный мусс, ванильное мороженое, ягодная подливка

 

ТИРАМИСУ

печенье савоярди, маскарпоне, яйцо, эспрессо, какао

 

МАРАКУЙЯ И МАНГО 

крем из маракуйи, желе из маракуйи, манговый сорбет, манго,

крамбл из печенья, безе

 

КОЗИЙ СЫР

запеченный на гриле козий сыр, малина, малиновая мельба, малиновый сорбет, карамель

 

ТРЮФЕЛИ 

трюфели ручной работы, изготовленные на кухне ресторана Roof

(4 шт.)

 

ДЛЯ ДЕТЕЙ

СЫРНЫЕ ШАРИКИ

запеченная закуска – сырные шарики, соус дип

 

КУРИЦА НА ШПАЖКАХ

куриное филе на шпажках, картофель фри или лингуини (на ваш выбор), кетчуп

 

БЛИНЧИК

теплый блинчик, свернутый в трубочку, мороженое, ягоды, ягодная подливка

 

КОКТЕЙЛЬ

коктейль из клубники, ванильного мороженого и яблочного сока

 

20

 

 

 

15

 

 

 

15

 

 

 

15

 

 

 

12

 

 

 

16

 

 

 

7

 

 

 

 

 

25

 

 

 

28

 

 

 

20

 

 

 

15

 

 

 

15

 

 

 

 

 

25

 

 

 

 

36

 

 

 

36

 

 

 

27

 

 

 

 

14

 

 

 

10

 

 

10

 

 

 

 

8

 

+8

+6

 

 

 

12

 

10

 

 

 

 

9

 

9

 

 

 

10

 

 

 

8

 

 

 

 

 

6

 

 

8

 

 

 

6

 

 

 

6

 

- ДЛЯ ВЕГАНОВ  - ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

 

СООБЩИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОФИЦИАНТУ О ТОМ, ЧТО У ВАС АЛЛЕРГИЯ ИЛИ ДИАБЕТ,  ДО ТОГО КАК ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО И СЛИВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

 

МЕНЮ A LA CARTE


СТАРТЕРЫ

КРЕВЕТКИ | 20

запеченные при низкой температуре очищенные креветки, апельсин, салатные листья, гранатовые зерна

 

УСТРИЦЫ | 15

натуральные ирландские устрицы (2 шт.), запеченный на гриле лимон, лимонный сорбет, сальса из яблока и красного лука, гренок

 

КАРПАЧЧО | 15

маринованное в пряных травах соленое говяжье филе, пармезан, маринованные опята, тунцовый айоли

 

ПЕРЕПЁЛКА | 15

запеченная перепелка, салатный цикорий, клубника, фисташки, малиновый уксус

 

ХУММУС  | 12

классический хуммус из нута, запеченные на лавовом гриле овощи, обжаренные хлебцы, салатные листья

 

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА | 16

ассорти качественных сыров, крутоны, пряный яблочный джем, обжаренные орехи, свежие ягоды

 

ОЛИВКИ  | 7

органические, слегка подсоленные и выдержанные в подсолнечном масле, итальянские оливки (с косточками)

 

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Время приготовления и сервировки блюд – примерно 35-45 минут.

РЫБА ROOF | 25

филе рыбы из свежего улова рыбаков (~170 г), овощная лазанья, топинамбур, помидоры черри, соуз «Голландез»

 

ОСЬМИНОГ | 28

приготовленный на гриле испанский осьминог (~160 г.), картофель с чорзио и каперсами, обжаренный лимон, помидоры, цитрусовое масло

 

МАРИНАРА С МОРЕПРОДУКТАМИ | 20

лингуини с очищенными креветками, мидиями и гребешками, сельдерей, помидоры черри, острый перец (без сыра)

 

ГРИБНОЕ РИЗОТТО  | 15

королевская вёшенка, портобелло, шампиньоны, трюфели, рис, лук, пармезан

 

БЕСТСЕЛЛЕР  | 15

стейк из корневого сельдерея, крем из сельдерея, молодая морковь с лемонграссом, картофельная лазанья, соус из шнитт-лука

 

УТКА | 25

филе утки (~160 г), карамелизованный ананас с клюквой, крем из пастернака, брокколини, соус из глинтвейна

 

ГОВЯДИНА | 36

антрекот из мраморной говядины black angus (~220 г), обжаренный картофель с розмарином, помидоры черри, масло с пряными травами, соус из красного вина

 

ОЛЕНИНА | 36

филе оленины премиального класса (~160 г), обжаренная утиная печень, морковь, спаржа, картофельный гратен, соус из бренди

 

ЯГНЕНОК | 27

филе ягненка (~150 г), крем из садовой петрушки, обжаренный чеснок и лук-порей, печеная свекла, розмариновый соус

 

СУПЫ И САЛАТЫ

СУП ИЗ ЛОСОСЯ | 14

бульон из лосося, лосось, гребешки, мидии, осьминог, брокколи, королевская вёшенка, crostone с чесночным майонезом

 

СУП ИЗ СПАРЖИ  | 10

спаржа, петрушка, сельдерей шпинат, кешью, лайм, лемонграсс, крутоны

 

INSALATA VERDE  | 10

авокадо, запеченный на гриле кабачок, зеленая спаржа, зеленые салатные листья, помидоры черри, винегрет, чипсы из нута

 

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»  | 8

римский салат, крутоны, помидоры черри, пармезан, кедровые орешка, соус «Цезарь»

+8 с креветками (~100 г)

+6 с курицей (~100 г)

 

ДЕСЕРТЫ

СОРБЕТ И ПУЗЫРЬКИ  | 12

лимонный сорбет, гранатовые зерна, цукаты, мята, prosecco frizzante

 

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН  | 10

теплое шоколадное пирожное, холодный шоколадный мусс, ванильное мороженое, ягодная подливка

 

ТИРАМИСУ | 9

печенье савоярди, маскарпоне, яйцо, эспрессо, какао

 

МАРАКУЙЯ И МАНГО  | 9

крем из маракуйи, желе из маракуйи, манговый сорбет, манго,

крамбл из печенья, безе

 

КОЗИЙ СЫР | 10

запеченный на гриле козий сыр, малина, малиновая мельба, малиновый сорбет, карамель

 

ТРЮФЕЛИ  | 8

трюфели ручной работы, изготовленные на кухне ресторана Roof (4 шт.)

 

ДЛЯ ДЕТЕЙ

СЫРНЫЕ ШАРИКИ | 6

запеченная закуска – сырные шарики, соус дип

 

КУРИЦА НА ШПАЖКАХ  | 8

куриное филе на шпажках, картофель фри или лингуини (на ваш выбор), кетчуп

 

БЛИНЧИК | 6

теплый блинчик, свернутый в трубочку, мороженое, ягоды, ягодная подливка

 

КОКТЕЙЛЬ | 6

коктейль из клубники, ванильного мороженого и яблочного сока

- ДЛЯ ВЕГАНОВ  - ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

 

СООБЩИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОФИЦИАНТУ О ТОМ, ЧТО У ВАС АЛЛЕРГИЯ ИЛИ ДИАБЕТ,  ДО ТОГО КАК ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ.

 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО И СЛИВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

 

МЕНЮ A LA CARTE

СТАРТЕРЫ

ТУНЕЦ И КРЕВЕТКА | L  22

тартар из тунца и опаленное сашими, тигровая креветка Джамбо, авокадо в тесте катаифи, приготовленный во фритюре яичный желток, айоли с пряными травами

 

ANTIPASTO MISTO  17

вяленный бок поросенка, сало с чесноком, утиная грудка, тартар из лосося, тигровые креветки в темпуре, пряные малосольные огурчики, сырные чипсы, оливки

 

КАРПАЧЧО | G  11

замаринованное в пряных травах соленое филе говядины, пармезан, маринованные опята, айоли с тунцом

 

ОЛИВКИ | GLV  6

натуральные, соленые и ферментированные в подсолнечном масле итальянские оливки с косточками

 

СЫРНОЕ АССОРТИ  15

15 ассорти из сыров, крутоны, яблочное варенье с пряностями, жареные орешки, свежие ягоды

 

САЛАТ С ЛОСОСЕМ  11

филе лосося, салатные листья, огурец, крем из зерненного творога, горчичное семя, крутоны, паприка фаршированная кремсыром, арахисовый соус

 

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»  8

римский салат, крутоны, помидоры черри, пармезан, кедровые орешки, соус «Цезарь»

с креветками темпура, 100 г:  +6

с обжаренной на гриле курицей, 100 г:  +4

 

СУП БУЙАБЕС  14

наваристый суп с филе морского петуха И лосося, c креветками, мидиями, овощами, вином и кростонами с чесночным майонезом

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП | GLV  8

пряный суп-пюре из мускатной тыквы с капустой кале, приготовленной во фритюре

 

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Для приготовления еды на кухне ресторана Roof мы используем безлактозное молоко и сливки растительного происхождения. Время приготовления и подачи блюд около 35-45 минут.

НЬОККИ С ГОРГОНЗОЛОЙ  12

картофельные клецки в соусе из голубого сыра Горгонзола с карамелизованной грушей, петрушкой, капустой кале и грецкими орехами

 

RISOTTO AI FUNGHI | G  13

грибы портобелло, шампиньоны, трюфели, рис, лук, чеснок, пармезан, вино, шнитт-лук

 

ОМАР  45

хвосты омара, гратинированные сливочным маслом с чесноком и пряными травами (~300 г), лимонное ризотто

 

МОРСКОЙ ПЕТУХ | G  22

жареное филе морского петуха (~140 г), овощная лазанья без теста, топинамбур с начинкой из картофельного крема, шафрановый соус

 

TOURNEDOS ROSSINI  33

говяжье филе премиум-класса (~200 г), жареная утиная печень, морковь, спаржа, картофельный гратен, трюфельный соус с красным вином

 

УТКА | GL  22

утиное филе (~170 г), салат из карамелизованной груши и яблока с клюквой, крем из пастернака, мини-брокколи, соус из глинтвейна

 

ЯГНЕНОК | GL  22

запеченное при низкой температуре филе ягненка (~150 г), крем из петрушки, опята, розмариновый соус с красным вином

 

ВЕГАНСКИЙ СТЕЙК | GLV  12

жареный стейк из корня сельдерея, крем из сельдерея, сливочный веганский соус со шнитт-луком

 

БЛЮДА НА КОМПАНИЮ

Горячие блюда на 4 человека. Время приготовления и подачи блюд около 35-45 минут.

SAUTÈ DI COZZE | L  64

варенные в винном бульоне мидии с чесноком, петрушкой, чили, помидорами черри, кускусом и оливковым маслом

каждый дополнительный гость: +16

 

БАРАНЬЯ РУЛЬКА | G  88

баранья рулька, запеченная при низкой температуре, соус из бальзамического уксуса и красного вина, горчичное семя, корень сельдерея, помидоры черри, картофельный гратен, чеснок

каждый дополнительный гость: +22

 

ГАРНИРЫ

Жареные грибы с сыром | G  4

Запеченная брокколи с пряными травами | GLV  4

Сливочный сырно-картофельный гратен | G  4

Салат из свежих овощей с арахисовым соусом | GLV  4

 

ДЕСЕРТЫ

СОРБЕ С ПРОСЕККО | GLV  12

бергамотовый сорбе, зерна граната, цедра, мята, prosecco frizzante

 

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН  8

теплое шоколадное пирожное, холодный шоколадный мусс, фисташковое мороженое, малиновый соус

 

CREMA CATALANA | G  7

каталонский крем, карамель с корицей, цукаты кумквата, гранатовые зерна

 

МАРАКУЙЯ И ЛАЙМ  7

йогурт с маракуйей, семена маракуйи, цедра, лаймовое безе, апельсиновая тюиль-карамель, сироп базилика

 

ТРЮФЕЛИ | G  7

приготовленные на кухне ресторана Roof трюфели ручной работы (4 шт.)